A beterraba é um bom acompanhamento para pratos de carne. pode ser consumida crua ou cozida e é eficaz no tratamento de anemias. Para o efeito, parta um beterraba crua à rodelas e coloque-a em camadas num recipiente de vidro, intercalando com meia chávena de açúcar. Deixe em repouso por quatro horas. Tome uma colher de suma 3 vezes ao dia.
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